모산 진경 절임배추

진경 절임 배추배추를 절이는 시간과 번거로움을 모두 해결해주어 김장이 쉬워지는 절임 배추예요. 사시사철 든든한 포기김치, 먹기 좋도록 잘게 자른 맛김치, 시원한 국물과 함께 즐기는 배추 동치미 등 다양한 김치를 담가보세요.

체크 포인트

• 안심할 수 있는 HACCP 인증
• 쉽게 김치를 담글 수 있는 절임 배추
• 따로 절일 필요 없어 간편
• 배추김치, 맛김치 등으로 활용
• 냉장 보관

제조 과정

1. 천일염으로 15시간 이상 절여 일정한 절임 상태를 유지하고 있으며, 위생적인 제조환경을 위해 염수는 당일만 사용합니다.
2. 충분히 절여진 배추는 2단 자동 버블 세척기를 사용하여 세척합니다.
3. 수작업으로 직접 배추 사이사이의 이물질까지 꼼꼼하게 제거하는 총 3단계의 세척 과정을 거칩니다.
4. 깨끗하게 세척을 마친 배추는 충분히 물기를 뺀 뒤 중량을 검수하고, 염수를 부어 포장합니다.

알아두면 좋은 정보

1. 김장하기 전날 주문해주세요. 당일 받은 절임배추로 만들어야 더 맛있고 신선한 김치를 만들 수 있어요.
2. 양념은 김장 담그는 날에 맞춰 준비해주세요.
3. 절임 배추를 미리 주문하셨다면, 서늘하고 통풍이 잘 되는 베란다 혹은 창고 등에 보관해주세요. 따뜻한 곳에 보관하시면 배추가 익어 갈변 현상이 일어날 수 있어요.
4. 선도 유지를 위해 염수(소금물)를 함께 포장하므로, 흐르는 물에 가볍게 한 번 세척해서 사용하는 것을 권장합니다.

레시피

배추김치

재료: 절임배추 10kg(약 3.5~4포기), 김치양념 5kg

1. 절임배추를 큰 채반에 올려 3~4시간 정도 물기를 빼주세요. 이때, 잘린 단면이 아래로 향하도록 해주시면 좋습니다.
2. 물기가 빠진 절임배추에 준비한 김치양념을 배춧잎 사이사이 고르게 채우고 발라주세요. (절임배추 10kg당 김치양념 5kg 정도가 사용됩니다. 양념의 양은 취향에 따라 조절해주세요.)
3. 배추의 겉잎으로 김치를 감싼 다음 김치통에 차곡차곡 담아주세요.
4. 취향에 맞게 익힌 뒤 냉장고에 보관해주세요.

포장 정보

• 사이즈
• 할인가격: 26,900원
• 정상가격: 30,900원
• 할인율: 12%
• 배송방법: 로켓프레시
• 배송료: 0원
• 총평가수: 3,334
• 평점: 4/5
• 제조년월일: 2023-11-10
• 보관방법: 냉장보관
• 총 수량: 1개
• 잎줄기채소 종류: 포기/통 배추
• 손질 상태: 절임

자주 묻는 질문

Q: 배추김치를 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
A: 냉장 보관 상태에서 배추김치는 약 1~2개월간 신선하게 유지될 수 있습니다.

Q: 어떻게 배추김치의 맛을 좀 더 진하게 만들 수 있나요?
A: 김장할 때 양념의 양을 증가시켜서 맛을 더 강조할 수 있습니다. 또한, 김장한 지 한참 지난 김치는 맛이 더 진해지므로 오래 보관하시면 좋아요.

Q: 겨울철에 배추김치를 만드는데 어떤 점을 주의해야 하나요?
A: 겨울철에는 주위 온도가 낮아 김치의 발효 속도가 느려질 수 있습니다. 따라서 환기가 잘 되는 곳에서 보관하고, 발효 상태를 정기적으로 확인해주세요.

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