등뼈의 특징
생생포크 등뼈는 큼지막한 등뼈돼지의 등뼈를 먹기 좋게 손질한 제품입니다. 뼈에서 우러나오는 육즙이 국물에 구수한 풍미를 더하는 것은 물론, 뼈 사이사이를 채운 살코기는 부드러워 뜯어먹기에 좋습니다. 살코기의 쫄깃쫄깃한 식감이 일품이며, 입맛에 맞는 양념과 재료를 더해 맛깔난 감자탕이나 갈비찜 등으로 요리하여 즐기실 수 있습니다.
안전성과 신뢰성
생생포크 등뼈는 안심할 수 있는 HACCP 인증을 획득한 돼지고기 가공 전문 브랜드의 제품입니다. 적절히 손질된 크기로 편리하게 요리할 수 있습니다.
요리 팁
등뼈를 조리하기 전에 생강을 넣은 물에 넣어 데치면 잡냄새와 핏물, 기름이 제거되어 더욱 깔끔하게 활용할 수 있습니다. 이러한 과정은 요리의 완성도를 한층 높여줍니다.
레시피: 매운 돼지갈비찜
생생포크 등뼈로 쉽고 맛있게 매운 돼지갈비찜을 만들어보세요.
재료:
- 생생포크 등뼈 600g
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 당근 30g
- 대파 2대
- 통마늘 5개
- 다시마 육수 2컵
양념:
- 간장 2큰술
- 고춧가루 3큰술
- 맛술 1큰술
- 물엿 1큰술
- 참기름 약간
- 깨소금 약간
- 생강즙 약간
- 후춧가루 약간
조리 순서:
- 등뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼냅니다.
- 끓는 물에 등뼈를 넣고 데친 후 찬물에 헹굽니다.
- 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어 씨를 제거합니다.
- 당근은 동그란 완자 모양으로 다듬어 썰어냅니다.
- 대파는 통으로 썰고, 마늘은 깨끗하게 씻어 준비합니다.
- 다시마 육수에 양념 재료를 넣고 잠시 숙성시킵니다.
- 돼지 등뼈에 숙성한 양념장을 넣어 재워줍니다.
- 냄비에 등뼈, 고추, 당근, 대파, 마늘을 넣습니다.
- 중간 불에서 뚜껑을 덮고 끓입니다.
- 등뼈가 익으면 국물이 졸아들기 전에 불을 끕니다.
자주 묻는 질문
Q1. 생생포크 등뼈의 보관 방법은 어떻습니까?
A1. 냉동 보관하세요.
Q2. 생생포크 등뼈를 사용하는 요리의 종류는 무엇입니까?
A2. 감자탕, 갈비찜 등의 탕과 찌개류에 사용할 수 있습니다.
Q3. 생생포크 등뼈의 중량은 얼마입니까?
A3. 개당 2kg입니다.
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